Commenti a: Provola dei Nebrodi Presidio Slow Food in Sicilia. È un tradizionale caciocavallo siciliano prodotto artigianalmente dai casari dei monti Nebrodi, che si tramandano la tecnica di caseificazione di padre in figlio. Le dimensioni variano a seconda dell’area di produzione, si va dal chilogrammo nei Nebrodi Nord Occidentali (area di Mistretta, Castel di Lucio, Caronia), al chilogrammo e mezzo, quasi due chili nei Nebrodi Centrali (area di Floresta, Ucrìa, Castell’Umberto) per arrivare ai cinque chili nei Nebrodi Orientali (Basicò, Montalbano Elicona).

Commenti a: Provola dei Nebrodi Presidio Slow Food in Sicilia. È un tradizionale caciocavallo siciliano prodotto artigianalmente dai casari dei monti Nebrodi, che si tramandano la tecnica di caseificazione di padre in figlio. Le dimensioni variano a seconda dell’area di produzione, si va dal chilogrammo nei Nebrodi Nord Occidentali (area di Mistretta, Castel di Lucio, Caronia), al chilogrammo e mezzo, quasi due chili nei Nebrodi Centrali (area di Floresta, Ucrìa, Castell’Umberto) per arrivare ai cinque chili nei Nebrodi Orientali (Basicò, Montalbano Elicona). http://www.slowfoodsciacca.it/466/news/provola-dei-nebrodi-presidio-slow-food-in-sicilia-e-un-tradizionale-caciocavallo-siciliano-prodotto-artigianalmente-dai-casari-dei-monti-nebrodi-che-si-tramandano-la-tecnica-di-caseificazione-di-pad-2 Slow Food Condotta Sciacca Sicilia Italia Enogastronomia Siciliana Guida Presidi Osterie Ristoranti | Buono Pulito e Giusto Conosci il Tuo Cibo | Formaggi Pesci Ortaggi Razze Frutta Salumi Legumi Dolci Legumi Cereali Pane Miele Erbe Aromi Conserve Latticini Wed, 03 Apr 2013 12:07:55 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1